Salata od krumpira i tune (Potato- tuna salad)

S vremena na vrijeme svima nam treba neki laganiji ručak. Ova salata je meni totalno super, sadrži sve važne nutrijente i zdrave masnoće. Jednostavna je, zasitna i može duže stajati u frižideru :)

Recept i nutritivna vrijednost su ispod slike

Nutritivna vrijednost za 1 porciju iznosi 366 kcal

UH: 24 g

Masti 22,6g

Proteini: 16,7g

Potrebno (za 2 osobe):

300g mladog krumpira u ljusci

50 g ljubičastog luka

1 konzerva (oko 100g) tuna fileta u biljnom ulju (koristila sam Eva tunu)

40g zelenih maslina

1 žlica nasjeckanog vlasca, ili zelenih listića mladog luka

Dressing:

30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

20 ml jabučnog octa

malo soli,papra, limunova soka, peršina

Priprema:

Mladi krumpir u ljusci dobro operi stavi u lonac prelij ga hladnom vodom i kuhaj dok ne omekša.

Ocijedi ga i ostavi da se ohladi. Ohlađeni krumpir nareži na veće ili manje kocke ovisno kako voliš i stavi ih u veliku zdjelu.Dodajte tuna komade, luk, malo vlasca, narezane zelene/crne masline. U posebnoj posudici napravi dressing od maslinovog ulja, jabučnog octa, papra, soli, i začina po želji, sve prelij preko krumpira i tune te dobro promejšaj. Po potrebi dodaj još soli začina po ukusu.