Super kremasta tjestenina u umaku od mrkve ( SUPER CREAMY CARROT PASTA)

Potrebno:

3 velike mrkve

1 mali crveni luk

2 češnja češnjaka

1/4 šalice indijskih oraščića

150g vrhnja za kuhanje

1/2 šalice juhe od povrća

malo soli, crnog mljevenog bibera, crvene paprike u prahu (po ukusu)

svježe nasjeckani peršin za posipanje (po želji)

500g spaghetti tjestenine- ja sam koristila Aurelia tjesteninu

Priprema:

Mrkvu oguli i nareži je na prutiće. Crveni luk nareži na trakice. Oguli češnjak ali ga nemoj sjeckati.

Zagrij pećnicu na 180°c. Lim za pečenje obloži papirom za pečenje i na njega stavi mrkvu, crveni luk i češnjak. Peci 10-15 minuta. U međuvremenu skuhaj tjesteninu prema uputama na pakiranju.

Pečeno povrće pažljivo prebaci u procesor za hranu ili blender. Dodaj indijske oraščiće, vrhnje za kuhanje, temeljac od povrća, papriku u prahu te sol i papar. Miksaj dok ne postane glatko.

Umak ulij u lonac i kuhajte oko 5 minuta dok se ne zgusne i potpuno zagrije. Posluži ga preko tjestenine i po želji posipaj svježe nasjeckanim peršinom/mladim lukom, mljevenim paprom.