Postoji jedan trik kako dobiti najbolje moguće mesne okruglice ili ti #meatballs a taj je da se u njih može dodati malo praška za pecivo. Haaaaa?!?
O da, možda ti se čini čudno, ali od praška one postanu ukusne lagane i sočne. Pokupila sam ga odnekud i probala. Zbilja sam zadovoljna. Dobro prati postupak i u času ćeš napravit više od 20 komada, uz njih skuhaj neku dobru tjesteninu obavezno neka bude "#aldente" , a nakon toga pozovi cijelu ekipu i počasti ih super klopom!
Potrebno:
500 g mljevenog mesa ( koristila sam svinjetinu )
1 žličica crvene paprike
2 luka srednje veličine
4 češnja češnjaka ( 1 žlica češnjaka u prahu)
1 prašak za pecivo
4 žličice krušnih mrvica
2 jaja
1 žlica Vegete
Prstohvat šećera .
Začini po želji ( origano , bosiljak , ružmarin, peršin...)
Umak:
1 passata rajčica (200 g) (mozes koristiti i koncentrat rajčice ili bilo koji umak od rajčice)
1 svjeza nasjeckana rajčica
Malo vode (ako želiš da umak bude rjeđi)
Sol , šećer, Vegeta,začini .
Postupak:
Nasjeckaj luk i češnjak, stavi ih u veću posudu, dodaj crvenu papriku, vegetu, začine te zatim jaja i meso , sve dobro pomiješaj na kraju dodaj krušne mrvice i prašak za pecivo. Masa bi trebala biti kompaktna da bi lakše oblikovali kuglice. Kuglice možeš oblikovati odmah. Zatim zagrij posudu u kojoj ćeš raditi umak ,u posudu stavi malo maslaca i na njemu prži okruglice, dodaj nasjeckanu rajčicu poklopi i ostavi da se lagano kuha 1-2 min , umiješaj passatu (ili koncentrat prethodno pomješan sa malo vode ako želiš rjeđi umak ) u umak slobodno stavi i prstohvat šećera da ne bi bio gorak ili kiseo ,te dodaj sol začine i vegetu :)
Comments