Koristiš vino za pripremu jela ? Misliš li da je vino u nekim jelima poželjno ?
Moje mišljenje je da vino hranu dovodi na jedan malo profinjeniji nivo 🍷. Ne stavljam ga previše u jelo, ovisno o količini 0.5 - 1 dl ili tek toliko da jelo dobije onu finu aromu i miris😊. Većinom ga dodajem u umake, i neka jela sa mesom ili ribom. Kada je tjestenina bila gotova servirala sam ju na tanjure i na vrh dodala malo svježeg sjeckanog bosiljka. Recept slijedi u nastavku :)
Nutritivna vrijednost za cijelu količinu umaka iznosi 506 kcal
UH- 27,1g
Masti - 19,8g
Proteini - 38,4g
Potrebno:
80 g luka
1 češanj češnjaka
10 g maslaca
2 žličice Vegete
1,5 dl vode
150 g šampinjona
50g vrhnja za kuhanje
135 g pilećih prsa
1 dl bijelog vina
(1 žličica gussnela (gustina) i 0,5 dl vode za zgušnjavanje)
Začini po želji- mažuran, bosiljak,papar , peršin
Priprema:
U zagrijani lonac dodaj maslac, ostavi neka se lagano otopi te na njega dodaj nasjeckani luk i češnjak. Neka se sve kratko preprži. Zatim dodaj piletinu narezanu na trakice, neka se prži na laganoj vatri oko 5 minuta, povremeno promiješaj dok ne požuti sa svake strane.
Kada se preprzilo dodaj vegetu , začine , gljive i vodu, poklopi i ostavi neka se kuha na laganoj vatri oko 20 minuta. Zatim otklopi dodaj vino te ostavi neka se kuha 2-3 minute otklopljeno kako bi alkohol ispario. Na kraju dodaj vrhnje za kuhanje i ako je potrebno zgusni umak tako da u 0,5 dl vode umješaš 1 punu žličicu gussnela sve to dodaj u umak kako bi se dobila super gustoća i glatka tekstura.
ความคิดเห็น