Aha tu su, naj keksići ikad ! Moram priznati da sam mjesecima bila u potrazi za nekim kvalitetnim lijepim keksićima. Više ne. Ovi su me toliko oduševili, ispali su baš onako kako sam zamišljala ma još i bolje 🥰 Hrskavi izvana, ukusni i mekani iznutra. Baš kao ovaj emoji 🍪 i baš kao kupovni Pronašla sam ih na blogu kod Amy i malo ih doradila po svome @amyshealthybaking. Recept je zaštićen, kako bih očuvala originalnost njenog recepta stavit ću ga u link a uz njega ću staviti i izmjene koje sam napravila 😊
Nutritivna vrijednost (za otprilike 12 keksića) iznosi oko 115kcal po keksiću
UH: 15,5g
Masti: 4,9g
Proteini-2,1g
Potrebno:
120 g brašna zobenih pahuljica (koristila sam krupnije pahuljice iz Lidla)
½ žličice sode bikarbone
prstohvat soli
95g smeđeg ili kokosovog šećera (zaista preporučam smeđi šećer)
30g maslaca
30ml mlijeka
2 žutanjka ( možeš dodati i samo 1, ovisno da li želiš malo tvrđe hrskavije ili mekše keksiće)
1 žličica ekstrakta vanilije
30g tamne čokolade min. 70% kakaa ili čokoladne kapljice
Priprema:
(na prvoj slici su keksići u koje nisam dodavala žutanjake, keksi su zbog toga malo su tvrđi no i dalje ukusni, ostale slike prikazuju kekse u koje sam dodala 2 žutanjka, isti je recep testiran više puta, ti ga prilagodi ovisno o tome kakve kekse više voliš)
U većoj posudi pomiješaj brašno (zobene pahuljice samelji u mlincu za kavu, dobit ćeš fino brašno) sodu bikarbonu i sol. U zasebnoj zdjeli mikserom umuti maslac i šećer 2-3 min, kada se sve dobro pomiješalo dodaj mlijeko, žutanjke i malo ekstrakta vanilije. Postepeno ručno bez pomoći miksera umiješaj smjesu s brašnom, sve dobro poveži pomoću žlice, u smjesu možeš ubaciti dio čokoladnih kapljica no dio ostavi za vanjsko ukrašavanje. Tijesto neka ostane u posudi, prekrij ga folijom i pospremi u frižider na 30 minuta. Zagrij pećnicu na 180°c , lim za pečenje obloži papirom za pečenje. Tijesto vadi pomoću žličice, 1 puna žličica je sasvim dovoljna mjera za 1 keks. Kuglice poslaži na pripremljeni lim, slobodno ostavi malo prostora između jer će se keksići raširiti tijekom pečenja. Na svaku kuglicu dodaj malo čokoladnih kapljica ili komadića čokolade. Peci ih na 180°c 20 minuta. Kada su gotovi ostavi ih barem 3-5 minuta neka se ohlade na limu . Keksići bi trebali biti hrskavi izvana a mekani unutra.
Meni savršeni ! Držala sam ih 3 dana u posudi i dalje dalje su bili hrskavi i fini 😊
Comentarios