Ovaj recept promatram već neko vrijeme. Meni je toliko fooora, totalno zanimljiv i jednostavan, moram ga podjeliti ovdje :)
Jelo je popularno u SAD-u pod nazivom "Crispy Buffalo wings". Originalan recept se priprema na način da se pileća krilca prže u dubokom ulju a zatim umoče ili preliju ljutim umakom. Ameri obožavaju hrskava jela . Prijevod za ovaj recept bi bio "bivolja krilca". Jelo je inače dosta kalorično pa je zbog toga nastalo mnogo verzija "buffalo wings " recepta. Krilca se mogu peči u pečnici bez previše ulja , isto tako meso se može u potpunosti zamjeniti cvjetačom, time se dobije puno zdravija hrskava verzija buffalo wingsa.
Krilca još uvijek nisam isprobala, ali ovo s cvjetačom me baš oduševilo, ako ga želiš isporbati recept slijedi u nastavku postupak prpireme potraži ovdje ...
Jelo možeš podjeliti na 4 porcije svaka iznosi oko 200 kcal
UH: 22,5g
Masti: 10,9g
Proteini: 6,1g
Potrebno:
650 g cvjetače
50 g griza
10 g krušnih mrvica
20 g rastopljenog kokosovog ulja
1 žličica vegete
50 ml vode (dodaj još ukoliko je smjesa previše suha)
1 (ne puna ) žlica češnjaka u prahu (ili češanj običnog češnjaka)
Za ljuti umak potrebno:
100 g passata umaka od rajčice
začini :
1 žličica kurkume
1 žličica češjaka u prahu
1/2 žličice soli
1 žličica smeđeg šečera
20 g rastopljenog kokosovog ulja/ maslaca
malo običnog papra ili kajenskog papra za ljutinu
Priprema:
Zagrij pećnicu na 230˚C. Lim za pećenje obloži masnim papirom.
U veću zdjelu dodajte griz, češnjak u prahu, vegetu, krušne mrvice, vodu i ulje. Sve dobro promiješaj.
U smjesu ubaci raskomadanu cvjetaču, sve dobro promiješaj kako bi se smjesa uhvatila za svaki civjet.
Cvjetaču rasporedi na lim za pečenje.
Peci 20 minuta.
Za to vrijeme pripremi ljuti umak .
Sve sastojke koji su navedeni dobro promiješaj.
Umak možeš ubaciti na 2 načina
1. Još vruče cvejtove prebaci u zdjelu u kojoj je umak, sve dobro promiješaj te vrati nazad na lim
2. Neka cvjetovi ostanu na limu, svaki cvjet premaži umakom uz pomoć kista.
Peci ih još 20 minuta, sve dok ne dobiju hrskavu koricu.
Posluži ih uz salatu ili blagi/ljuti dip umak :)
Comments