Ovo mi je najdraža topla ljetna juha. Recept sam posudila od moje mame, njena mi je puuuno bolja iako je radimo po istom principu,ona je uglavnom radi odokativno, a ja sve volim vagnuti. Tajni sastojak je kopar, ne štedim na njemu. Neki ovu kombinaciju poslužuju kao umak uz kuhano meso i pire krumpir, no ja to volim jesti i ovako samo - iz zdjelice.
Pripremam ju svaki tjedan barem jednom dok je sezona tikvica :)
Porcija iznosi oko 120 kcal
UH: 13g
Masti: 7,3g
Proteini: 3g
Potrebno:
700 g naribanih tikvica
100 g naribane mrkve
100 g luka
2 češnja češnjaka
15g gussnela
100g vrhnja za kuhanje
1 puna žlica nasjeckanog svježeg kopra (ili ovisno koliko voliš)
2 žličice vegete , po želji još malo soli, papra
Priprema:
Tikvice i mrkvu oguli i naribaj ( koristi ribež sa većim rupicama). Luk nasjeckaj na sitnije kockice.
Zagrij lonac, dodaj maslinovo ulje. Kada se ulje zagrijalo u lonac možeš ubaciti gnječeni češnjak i luk, ostavi neka se sve lagano preprži i lagano požuti. Dodaj naribanu mrkvu, ostavi neka se i ona lagano prodinsta pa tek onda ubaci tikvice. Ne treba ih gnječiti. Sve skupa dobro promiješaj, posoli, dodaj vegetu, kopar i ostavi neka se kuha na laganoj varti oko 5 minuta. Povremeno promješaj. Tikvice će pustiti vodu no ipak dodaj još barem 400- 450 ml vode. Ostavi neka se kuha još 2-3 minute pa dodaj vrhnje za kuhanje, a zatim i gussnel koji je potrebno pomiješati sa 50 ml vode. Kušaj, dodaj začine po potrebi, i to je to.
Dobar tek :)