Ovo su zasigurno najčokoladniji keksići koje sam do sada probala.
Zašto najčokoladniji? U njih ide kakao, otopljena tamna čokolada te na kraju čokoladne kapljice koje će keksičima dati još bogatiji okus. Ovi keksići će te podsjetiti na brownie. Izvana su hrskavi unutra su sočni i mekani. U ovom receptu nema jaja pa su pogodni i za vegane.
Očekujem sliku tvojih keksića kada ih isprobaš!
Nutritivne vrijednosti za 1 keksić iznosi otprilike 122kcal (ukupno 21 porcija)
19g UH / 2,7g proteina / 4g masti
Potrebno:
180 g bijelog glatkog brašna ili bezglutenskog brašna
40 g kakaa u prahu
½ žličice sode bikarbone
¼ žličice soli
28 g maslaca (može i veganski maslac) ili kokosovog ulja, otopljenog i malo ohlađenog
30 g tamne čokolade otopljene
90 ml mlijeka zagrijanog (vidi Napomene!)
15 ml ekstrakta vanilije
150 g šećera ili xilitola
30 g nasjeckanih lješnjaka
60 g čokoladne kapljice @polleosport
Priprema:
Zagrij pećnicu na 150° C, a dva lima za pečenje obloži papirom za pečenje.
Pomiješaj suhe sastojke brašno, kakao prah, sodu bikarbonu i sol u srednjoj posudi. U posebnoj posudi pomiješaj otopljeni maslac (ili kokosovo ulje) i otopljenu tamnu čokoladu dok se dobro ne sjedine. Umiješaj toplo mlijeko i ekstrakt vanilije dok se potpuno ne sjedine. Umiješaj šećer ili xilitol. Dodaj smjesu brašna, miješaj mikserom dok se smjesa ne sjedini. Umiješaj lješnjake i čokoladne kapljice. Smjesu stavi u frižider, neka tamo stoji 30 minuta. Koristeći žlicu grabi smjesu, i dlanovima oblikuj u kuglice. Lagano ih pritisni. Na vrh nježno utisni čokoladne kapljice. Po želji po vrhu posipaj malo listića morske soli. Pecite na 180°c 8-10 minuta. Prije nego ih premjestiš na rešetku ili tanjurić,
ostavi ih neka se ohlade na limu oko 5 minuta.
U slast!