Nema veze ako nemaš rezać za speculaas kekse, pokušaj razvaljati tijesto i iskoristiti svoje omiljene rezače za izradu kolačića koji će biti jednako elegantni i zabavni. Napuni ih svojom omiljenom marmeladom ili ih jednostano serviraj i pojedi čim se ispeku. Odlični su uz čaj ili kuhano vino :)
Potrebno;
120 grama maslaca
120 grama šećera u prahu
1 jaje
260 g glatkog brašna
1 mala čajna žličica praška za pecivo
1-2 čajne žličice začina za medenjake
prstohvat soli
marmelada od marelice ili neka druga po želji
Priprema:
Pjenasto izmiksaj maslac i šećer uz pomoć miksera, te dodaj jaje. U posebnoj posudi pomiješaj brašno, začin za medenjake i prašak za pecivo i sol. Tu suhu smjesu dobro umjiješaj u smjesu jaja i maslaca. Smjesu zatim omotaj prozirnom prianjajućom folijom, te ju stavi u hladnjak na hlađenje 2-3 sata.
Pećnicu ugrij na 180°c stupnjeva, a lim za pečenje obloži masnim papirom za pečenje.
Smjesu izvadi iz hladnjaka, tijesto razvaljaj na lagano pobrašnjenoj površini, ili između 2 lista papira za pečenje.
Reži kolačiće uz pomoć bilo kojeg modla a na sredini napravi rupicu da bi se kasnije vidjela marmelada. Keksiće stavi peći 12-14 min odnosno dok ne porumene.
Ne brini ako su nakon pečenja malo mekani, ostavi ih na limu za pečenje, čim se malo ohlade biti će odlični.
Uživaj u finim keksićima :)