Ovaj tjedan se bavim planiranjem, točnije, izrađujem popis recepata koji mi već duuugo stoje na popisu a koje želim isprobati, radim si i popis knjiga koje želim pročitati, stvari koje bih željela kupiti te nekih sitnica oko kojih se moram malo više aktivirati. Čooovjeečee, koliko toga ima! Nekad sam kao hrčak, samo skupljam skupljam i spremam - pinterest i instagram mape su krcateee. HAHAH :D Rekoh si sad je dosta, idem redom, radim, kupujem čitam pa ih brišem.
Kakav/va si ti po tom pitanju ? :D
Usput, ovo sam danas ispekla. Quiche nisam stvarno dugo radila. Najbolji mi je ovaj sa svježim posnim sirom. Odličan ručak/večera. Puno ga ispadne, a svidjet će se svima koji vole hrskavo prhko tijesto i deblji sloj nadjeva :D
Quiche se može narezati na 8 porcija. Nutritivna vrijednost po porciji iznosi oko 390 kcal
UH: 36,9g
Masti: 20,9g
Proteini:14,7g
Potrebno:
Za tijesto :
300g brašna (koristila sam 200g glatkog+100g rižinog)
1/2 žličice soli
1 žličica šećera
100g kokosovog ulja (može i maslac)
6 žlica vode
nadjev:
250g poriluka
60g špeka
100g dimljene šunke
4 jaja
300g posnog sira
100g čvrstog jogurta ili vrhnja
1 žličica soli
1/2 žličice šečera
Priprema:
tijesto:
zagrij pećnicu na 200°c . U veću zdjelu ubaci brašno, sol i šećer. Sve promješaj. Dodaj rastopljeno kokosovo ulje i mjesi sve dok se dobro ne sjedini, u tijestu ne smiju ostati vidljivi komadići maslaca/ulja. Postupno dodavaj 4 žlice vode, mjesi tako da se sve dobro sjedini. Dodaj još 1-2 žlice te ponovno mjesi. Tijesto ne smije biti ljepljivo! Tijesto zamotaj u plastičnu foliju i stavi u frižider na 20 minuta.
Kada je tijesto odmorilo, pobrašni površinu na kojoj češ ga razvaljajti (najbolje bi bilo da ga razvaljaš između 2 papira za pečenje ili prozirne folije, tako češ ga lakše premjestiti na kalup), pobrašni i tijesto tako da se ne zaljepi na valjak. Tijesto razvaljaj u obliku većeg kruga ili pravokutnika (ovisno o kalupu u kojem češ ga peći) tako da bude dovoljno velik da stane u kalup. Makni gornji papir/foliju sa tijesta i pomoću drugog papira prebaci na kalup. Tijesto neka bude direktno na podlozi, ne treba mu papir za pečenje jer je dovoljno masno neće se priljepiti. Tijesto rasporedi na podlogu. Odreži rubove,višak tijesta utapkaj u sredinu. Peci na 200°c oko 15 minuta.
nadjev:
Poriluk nareži na kocke ili na ploške, isto napravi sa šunkom i slaninom .
Zagrij lonac, nije potrebno dodavati ulje ako je slanina masnija ona će pustiti masnoću, ubaci slaninu i šunku, prži ih 1-2 minute, dodaj poriluk te sve skupa dinstaj još 2-3 minute. Kada je tijesto pečeno, na njega prebaci prethodno pripremljenu šunku, slaninu i porluk. Na kraju pripremi završni sloj, u posebnoj posudi izmješaj jaja, posni sir i vrhnje ili čvrsti jogurt, žličicu soli, malo šećera. Na vrh možeš dodati i mini rajčicu i malo svhežih začina po želji.
Sve skupa vrati u pečnicu i zapeci na 200°c oko 30-40 minuta, odnosno sve dok ne porumeni.
Kommentare