Proteinski čoko mousse (Simple chocolate protein mousse)

Znam da postoji već bezbroj recepata i kombinacija za čokoladni mousse no nisam sigurna da li postoji i verzija za domaći proteinski čoko mousse. Ja jako volim ovakve slastice u čaši, pogotovo ako su pjenaste i lagane. Ranije sam objavila čokoladni mousse sa grčkim jogurtom, te voćni mousse, no ipak, kod mene čokolada pobjeđuje.

Nutritivna vrijednost 1 porciju (ukupno 4 čašice) – 1 čašica oko 367 kcal

UH 16,7g

P 28,2g

M 10,7g

Sastojci:

250 ml slatkog vrhnja

100g čokolade barem 70% kakaa

30g whey proteina okus čokolada

10g želatine

Kockica do dvije tamne čokolade za dekoraciju

Postupak:

Čokoladu otopi na pari ili u manjem loncu na jako laganoj vatri. Otopljenu čokoladu makni s vatre i ostavi da se malo prohladi. Želatinu pripremi prema uputama na pakiraju. Izmiksaj slatko vrhnje, no nemoj ga previše čvrsto izmiksati, slobodno neka ostane malo laganiji. Zatim u šlag lagano umiješaj whey protein, potom otopljenu čokoladu, a želatinu rastopi u mikrovalnoj (30 sekundi) ili u manjoj zdjelici na pari, dodaj i nju u čokoladnu smjesu. Sve zajedno sjedini, neka se sve lijepo poveže u jednu pjenastu tekuću čokoladnu smjesu. Smjesu zatim ulij u desertne čašice. Hlađenjem će smjesa dobiti čvršću teksturu ali ostat će pjenasta. Neka se desert ohladi u hladnjaku barem 1 sat prije samog konzumiranja. Desert ukrasi naribanom ili nastruganom tamnom čokoladom.