Nisam bez razloga izabrala ovo jelo za današnju objavu. :) U talijanskim je restoranima svaki četvrtak jelo s njokima specijalitet dana. Njoki, vrlo zanimljiv oblik tjestenine. Strah i trepet svih onih koji smatraju da tjestenina deblja.
Krumpir se smatra dominantnim sastojkom, no danas se u prodavaonicama mogu naći razne vrste njoka.
Ja sam odlučila ih odlučila isprobati u jednoj neobičnoj slatko - orašastoj kombinaciji. Nije u nekom tipičnom talijanskom štihu, ali ja volim kada je nešto neuobičajeno. Probaj možda će se i tebi svidjeti. Inspiraciju sam pronašla na jednom njemačkom profilu.
Pogledaj o čemu se radi ispod u receptu. ;)
Nutritivna vrijednost za 1 porciju iznosi otprilike 545 kcal
UH- 84,8 g
Masti- 13,9 g
Proteini- 20,5 g
Za 2 porcije potrebno:
200g brokule
300g njoka (koristila sam smrznute)
200 ml mlijeka
1 žličicu soli
300g mrkve
10g gustina/gussnela
2 žlice (oko 30g) maslaca od kikirikija
1 žličica češnjaka u granulama ili 1 češanj svježeg češnjaka
ostali začini: dimljena paprika, vegeta, peršin
za posip: prženi kikiriki, ribanac
Priprema:
Povrće skuhaj svako posebno u slanoj vodi. Njoke skuhaj prema uputama na pakiranju.
Umak pripremi na način da u lonac u kojoj se kuhala mrkva dodaš mlijeko, kada se ugrijalo u njega ubaci kuhanu mrkvu, sve dobro izmiksaj štapnim mikserom, u smjesu dodaj gustin izmiješan sa 2-3 žlice hladne vode. Na kraju dodaj začine, posoli po ukusu te kuhaj još 1-2 minute odnosno dok se ne zgusne. Njoke možeš umiješati u pripremljeni umak.
Kikiriki maslac možeš umiješati u umak, ili ga dodati na vrh prije samog posluživanja.
Na vrh obavezno dodaj kuhanu brokulu, parmezan,a ako želiš pikantniju verziiju - chilli ljuskice.