Cheesecake chia puding od jagode

U proteklo su vrijeme Chia sjemenke postale moderna i vrlo popularna hrana.

Kvalitetne chia sjemenke prirodno su crne ili bijele boje.

Bijele Chia sjemenke imaju više proteina od crnih, dok crne sjemenke imaju više vlakana nego bijele.

Chia sjemenke potječu od pustinjske biljke iz porodice metvice.

Samo ime „chia” potječe od astečke riječi „chian” koja znači mastan, uljast.

Potrebno:

40g svježeg sira

1 žlica grčkog jogurta

1 šalica nasjeckanih jagoda

120 ml mlijeka

1/2 žličice ekstrakta vanilije

2 žličice prirodnog zaslađivača po izboru (kao što je sirovi šećer, med ili čisti javorov sirup)

2 žlice chia sjemenki

Preljev od jagoda:

125 g jagoda

30 g šećera

3 žlice vode

1 žličica gustina

Priprema:

U blenderu pomiješaj svježi sir, grčki jogurt, jagode, bademovo mlijeko, vaniliju, zaslađivač te blendajte, blendajte, blendajte dok smjesa ne postane potpuno glatka i lijepo ružičasta.

Smjesu ulij u posudu s poklopcem i dodaj chia sjemenke, dobro promiješaj. Ostavi da smjesa odstoji preko noći (najmanje 24 sata) u hladnjaku.

Za preljev sitno nasjeckaj jagode, stavi ih na laganu vatru zajedno sa šećerom i kuhaj desetak minuta. Gustin razrijedi sa malo vode i umiješaj u jagode te kuhaj dok se smjesa ne zgusne. Smjesu usitni štapnim mikserom. Ostavi da se ohladi i pri posluživanju svaku čašu s chia pudingom obilno prelij umakom od jagoda.

Sljedeći dan ponovno promiješajte da se sjemenke ravnomjerno rasporede i posluži u manjim čašama s ohlađenim preljevom od jagoda. Njam!